原料
面粉: 400g, 牛奶: 100g, 胡萝卜泥连汁: 100g, 糖: 30g, 酵母: 5g
步骤
1胡萝卜磨成泥,所有材料都放在面包机进行发面,结束后取出。
2揉面排气,也可以用面包机的揉面程序。然后把面静置一小时,等待二次发酵。
3面团再次发到两倍大时,拿到工作台上,用擀面杖不断折叠压平,直到充分排气,压成一个长方形面皮,再卷成一个长卷。
4将长条均匀地切成小块,放到蒸布或者碟子上,静候一小时等馒头成型。
5通过前后对比会看到馒头变大了许多,这时候可以蒸了!水开之后放蒸笼中火蒸10分钟左右,关火再焗10分钟取出。
6今天取得太早,有点缩,不够饱满