原料
面粉: 适量（计算克数无能）， 鸡蛋: 1个， 泡菜（精华所在）: 适量， 香葱: 适量， 小米辣: 1个， 研磨黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 生菜（喜欢什么卷什么）:
步骤
1把面粉倒入碗里，加入鸡蛋，少许盐 黑胡椒 和一点点油 加水搅拌成糊状，面糊可以稀一点～
2调好的面糊里加入泡菜 香葱碎 小米椒碎 因为我比较爱吃辣，所以做什么都会放小米椒，不喜辣的亲可以不放～
3平底锅加入少许油 摊饼～摊饼其实是个技术活～反正我是摊不圆～饼不要太小，因为要卷菜～
4把生菜卷入摊好的饼里，喜欢什么就卷什么，但最好是蔬菜，比较泡菜饼本身是有点腻的～
5最后就是造型了，把芝士片切成小块放到卷好的饼上，加上蛋黄酱，或者你爱的酱汁～撒上一些研磨的黑胡椒粒～就OK啦～
小技巧
喜欢芝士融掉的厨友可以直接把芝士卷在饼里，我个人比较喜欢直接吃芝士～其实酱汁的搭配也是看个人喜好和家里现有的食材储备～反正怎么开心怎么来～摊饼的时候尽量大一点方便卷菜～非常简单的一道菜，但是不得不说芝士跟泡菜的组合简直不要太美好～
