原料
琵琶腿: 2只， 土豆: 500g， 大葱: 1根， 大蒜: 2头， 姜: 8片， 花椒 八角 香叶 桂皮: 适量， 干辣椒: 8个， 白糖: 一大勺， 盐: 一勺半， 生抽: 一汤勺， 老抽: 适量， 红糖: 一勺， 料酒: 一汤勺， 食用油: 适量， 香菜: 5颗， 洋葱: 1颗
步骤
1鸡腿洗干净，控干水分。葱切段，姜切8片，一头蒜剥皮后把每颗蒜切两半，好入味。土豆削皮，切成和鸡块大小一样的块。
2油锅烧热后，放入一大勺白糖，待白糖冒泡，倒入鸡腿肉翻炒，然后加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒。炒至鸡肉紧缩，倒入一汤勺生抽和适量老抽，把土豆块也倒进来翻炒至上色，然后加入刚没过鸡肉的热水。
3等水收干一半时，放入一勺半的食盐和一大勺红糖（我特意在放入红糖前后尝了汤汁的味道，真的很不同）。这时可以把洋葱切块，红椒切段，另一头蒜切成蒜末，香菜切段。
4水快收干时，加入切块的洋葱，洋葱半软时加入切好的红椒，当然青椒也可以，我觉得红椒会更好看哈哈哈～等红椒也熟了，把蒜末和香菜放进去，搅拌均匀就可以关火啦！一锅蒜香浓郁的大盘鸡就做好了。真的超好吃！
