原料
尖椒: 250g， 肉馅: 150g， 香醋: 30ml， 白糖: 5g， 酱油: 5ml， 盐: 5g， 鸡精: 5g， 橄榄油: 适量， 绍酒: 适量， 水: 适量， 芝麻: 适量
步骤
1肉馅中加入适当的盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。
2将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中，将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁。
3锅烧热，倒入尖椒，用小伙煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀。
4盖上锅盖大火烧
5出锅后撒上适量芝麻即可。
小技巧
因橄榄油遇热膨胀，用油量很小，所以用橄榄油来煎制食物非常合适，这道菜用一点点橄榄油就能有很好的收效。
