原料
海参: 7个， 大葱段: 适量， 料酒: 适量， 蚝油: 适量， 生抽: 适量
步骤
1大葱打花刀，切段，要比海参短一点哦
2准备大葱段，海参，蚝油，料酒，生抽
3热锅倒油，油热下大葱段煎炸
4将大葱段煎至双面金黄，出香味即可捞出备用，炸葱剩下的油要留着哦，这可是葱油呢
5热锅倒油，倒入适量蚝油
6翻炒均匀，冒泡后倒入适量料酒
7炒匀后加入适量生抽，也可以使酱油哦
8翻炒均匀后加入半碗水
9煮沸后将大葱段倒入翻炒均匀
10将海参放入翻炒均匀即可
11海参捞出，摆盘备用，留底料勾芡
12待勾芡后的汤汁浓稠，加入一勺葱油烧至冒泡
13最后淋在海参身上就可
小技巧
- 大葱一定要记得打花刀，这样子葱才能进味 2. 海参选用即食海参做起来会方便很多 3. 勾芡的芡汁一定要浓稠，海参会出水，但是这个芡汁至少要保证可以挂在海参身上至少15分钟
