原料
鸡: 1/3, 肥肉: 二两, 姜末: , 土豆: 四个, 蒜瓣: , 八角: , 花椒: , 干红辣椒: , 青辣椒: , 葱花: , 盐:
步骤
1肥肉下锅炼油
2将干红辣椒切段
3下鸡块翻炒,盖上锅盖小火焖一会
4土豆切块
5打开锅盖加一瓶盖醋
6加一勺半盐
7加少许酱油调色,翻炒
8将准备好的八角,胡椒,姜末放入锅内,翻炒,然后中火焖一小会
9放入土豆块,翻炒几分钟后,再加一勺盐,掌握不住盐的多少可以再做的时候尝一尝,放盐坚持的是先少后多的原则
10青椒切条状,待到锅内土豆差不多熟的时候放入
11盖上锅盖继续焖,拍蒜瓣将蒜瓣切碎
12到这一步锅内的肉看着就挺有食欲了,这时将蒜瓣下到锅里
13葱切成小段状,放入锅中,大火翻炒几下,淋点凉水,收一下汤汁,大功告成,出锅!
小技巧
1,土豆靠个人喜好放多或放少 2,可能到最后炒的时间长了青椒会不见踪影,所以把握时间很重要哦 3,如果不擅长炒鸡的同学可以将鸡块稍微切小一点,提前裹上生粉,土豆切丁,这样做出来的就是比较清淡的炒鸡块