原料
山药: 40克， 猪肉: 100克， 蛋清: 45克， 姜: 2克
步骤
1准备食材：猪里脊肉100克，蛋清45克，去皮后山药40克，生姜2克
2山药切段，隔水蒸熟
3猪里脊肉切成丁
4姜片切成丝，放在切好的里脊肉上，腌制15分钟去腥
5取出姜片，将猪里脊肉放入料理机中，再倒入45克的蛋清，搅打细腻
6将搅打好的肉泥放在碗中备用
7蒸熟的山药也同样用料理机打成泥，然后倒入肉泥中，拌匀
8把肉泥放在锡纸上，用筷子弄成条状，然后慢慢卷起来，接下来像卷糖果那样，两端反方向拧紧，拧时不要太用力，避免锡纸破了
9全部包好的山药猪肉肠放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右
10出锅！
11吃不完的冷冻保存！
小技巧
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