
原料
鸡腿: 2只, 鲜香菇/干香菇: 2朵, 生粉: 少量, 料酒: 少量
步骤
1准备材料:鸡腿2只,鲜香菇2朵。提前泡发的干香菇也可以。

2香菇去蒂撕成小块,放入锅中小火煮5分钟至熟软,煮香菇水留着备用。

3煮香菇的时候处理下鸡腿。剔骨去皮去筋膜取肉。

4香菇捞出和鸡肉一起剁成泥。

5倒入生粉和酒搅拌均匀。

6香菇水开小火,用宝宝平时吃饭的勺子舀半勺肉泥稍捏圆放入锅中。

7全部放入锅里后转大火煮5分钟。

8多余的丸子放入冰格冷冻保存。

小技巧
·鸡肉富含氨基酸,和菌类中的鸟苷酸结合使口感更为鲜美。 ·许多妈妈做鸡肉时会选择鸡胸肉。其实鸡胸肉虽然嫩,但更适合裹浆锁住水分后急炒。如果久炖(如土豆炖鸡肉)或者久煮(如木耳鸡汤),会使肉质变老,吃起来很“柴”。鸡腿肉虽然结缔组织多,但热量使其软化,更适合蒸煮来给宝宝吃。同时,鸡腿肉的含铁量是鸡胸肉的两杯哦! ·勺子一半的大小比较适合宝宝一口吃,使用后的勺子注意要消毒! ·香菇鸡肉丸适合下饭或者煮面条,请搭配主食和蔬果会更加健康! 有问题可以到的微博 @ 留言。