原料
鸡蛋: 4个， 低粉: 35g， 细砂糖（加入蛋白）: 50g， 细砂糖（加入蛋黄）: 30g， 色拉油: 30g， 牛奶: 30ml， 牛奶: 200g， 细砂糖: 50g， 蛋黄: 2个， 低粉: 10g， 玉米淀粉: 10g， 动物性淡奶油: 100ml， 香草精: 数滴
步骤
1蛋黄蛋白分离，蛋白分3次加入砂糖，打发到湿性发泡状态。将打发好的蛋白冷藏，以免消泡。
2蛋黄加入剩下的砂糖，搅拌均匀，加入牛奶和色拉油，打匀。再筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
3先将1/3的蛋白加入蛋黄中拌匀，然后再重新倒回蛋白盆里面，翻拌均匀。
4将面糊装入纸杯，5、6分满即可。
5烤箱中层，180°，20分钟左右，注意上色。
6将香草奶油馅用裱花袋挤入蛋糕内部。可在蛋糕表面再洒些糖粉装饰。
