原料
水A: 50g， 油（无味）A: 50g， 泡打粉A: 1g， 低筋粉A: 80g， 蛋黄A: 5个， 蛋清B: 5个， 糖（白砂糖也可）B: 80g， 塔塔粉B: 2g， 盐B: 2g
步骤
1取清水50g左右。
2在水的基础上计数清零，直接倒入50g色拉油（也可用其他油，只要没有气味）
3将水和油混合均匀
4将其余A的配料全部倒入刚才的水油混合物中
5搅拌均匀，一旁待用（最好用手动打蛋器，因为暂时找不到打蛋器，我这里用三根筷子暂代）
6准备另一个盆（最好是不锈钢的，不要用陶瓷，因为要打发蛋清）将B的所有配料倒入盆中
7打发至盆左右倾倒时里面的蛋白不太流动
8取1/3已打发好的蛋白倒入A盆中
9搅拌均匀
10将A中的混合物倒回B盆
11搅拌均匀
12倒入8寸的模具中，震动模具，将面糊里面的气泡震出，也可用牙签挑破
13放入烤箱 上下火，165度 25分钟左右
14可用一根牙签来判断蛋糕是否烤熟，如果牙签上还粘有面团，说明还未熟（如图）
15出炉啦
16也可将模具倒扣在铁栏中放凉脱模
小技巧
温度要根据自家烤箱的脾气，我家烤箱温度偏高。你们也可试用170-180之间
