原料
鸡中翅: 适量, 普旺番茄沙司: 约100ml, 老抽: 适量, 料酒: 适量, 蒜片: 适量
步骤
11、锅子烧热,放色拉油,把香叶和八角放入小火炸香后捞出扔掉. 2、把蒜片放入爆出香味。
23、鸡翅放入,中大火不断煸炒至鸡翅表皮收紧并稍呈金黄色.
34、放点料酒翻炒几下后,马上放半汤匙老抽翻炒均匀.
45、倒入普旺番茄沙司,约100ml.
56、加水和鸡翅齐平.
67、盖上盖子,转小火焖煮十分钟左右(喜欢吃酥烂点的就煮个二十分钟). 8、开盖加鸡精,把汁收浓稠即可出锅.
小技巧
小贴士: 1.鸡翅洗净后,建议用剪刀剪去两边多出来的皮,这部分包含了鸡翅的大部分皮下脂肪. 2.普旺番茄沙司要放足量,这样才够味.