原料
小龙虾: 斤5， 葱，姜，蒜，洋葱适量: ， 大料：八角，桂皮，白芷，香叶，花椒，麻椒适量: ， 糖，盐，高度白酒，生抽，鸡精:
步骤
1自己吃，挑选青虾比较好，壳薄肉多，刷洗干净，剪去头部，拉出虾线
2锅中加适量油，把油烧热，加入清洗干净的虾，注意油温要高一点，虾会迅速变红，大概一分钟就可以出锅
3锅里留底油，加入葱姜蒜，大料炒香
4加入龙虾，加入糖，盐，生抽翻炒均匀，
5加入高度白酒，炒匀
6加入啤酒，开水
7让小龙虾在锅里翻滚吧！
815分钟左右，加入鸡精，根据啤酒的多少收汁，不要太干，留些汤汁
9三五好友，配上冰啤酒，????
小技巧
1：糖和盐的比例根据自己口味调整。基本上一斤虾10克盐，8克糖，这个比例就差不多了。 2:辣一点会更过瘾。
