奶香窝窝头 0

原料

米粉: 200g, 面粉: 100g, 奶粉: 50g, 白砂糖: 30g, 温水: 适量

步骤

1备玉米粉200克。

2面粉100克。

3奶粉50克。

4白砂糖30克,安琪酵母2克。

5将玉米粉、面粉、奶粉、白砂糖混合搅拌均匀。

6安琪酵母用温水化开,形成酵母水。

7酵母水连同温水慢慢加入混合的面粉中,不停的用筷子搅拌直至成面疙瘩,然后用手把面和成面团。盖一层保鲜膜放在温暖的地方醒发至少1小时。

8面团醒发好以后,把面搓成长条状,用刀切成大小均匀的面剂子。

9用手揉搓面剂子,最后揉成馒头状,用拇指在底部扣个小洞。

10上蒸锅码放整齐,这里注意窝头之间要间隔一段距离。

11盖上锅盖,待上来汽,蒸20分钟,然后焖5分钟左右即可出锅。

12飘着奶香味的窝窝头出锅啦!

小技巧

和面时一定要用温水。 安琪酵母一定要先用水冲开。 上蒸锅后一定要等上了汽再蒸20分钟,再焖5分钟然后再出锅。

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