原料
鸡蛋: 4个， 南瓜: 60克， 玉米油: 40克， 低筋面粉: 80克， 盐: 1克， 糖: 45克， 奶粉: 20克
步骤
1南瓜蒸熟打泥，分离蛋白蛋黄
2把蛋黄打散，先后放南瓜，玉米油奶粉和低粉进去搅拌均匀
3把盐，糖放进蛋白打发成干性发泡
4放三分之一的蛋白进蛋黄糊里翻拌均匀
5再把蛋黄糊放进余下的蛋白盆中翻拌均匀
6用裱花袋把糊挤进中号纸杯，震几下出气泡
7放进烤箱中下层，170°烤40分钟
8余十五分钟时将上火调到150°，加盖锡纸防上色过深
9噔噔噔！柔软弹性的蛋糕出炉
小技巧
蛋白最好在冰箱急冻成有薄冰
