原料
白砂糖（或黄糖）: 70g， 低筋面粉: 70g， 无糖可可粉: 30g， 玉米油: 40g， 鸡蛋: 1个， 牛奶: 40-50g， 泡打粉: 1/4 tsp， 苏打粉: 1/2 tsp， 肉桂粉: 1/4 tsp， 南瓜泥（挤干水分）: 按自己需求， 肉桂粉（可省略）: 依个人口味， 奶油奶酪: 150g， 无盐黄油: 40g， 糖粉: 40g
步骤
1内馅儿： 南瓜泥按个人喜好的量，挤干水分，和和少许肉桂粉混合
2奶油奶酪霜： 奶油奶酪，黄油室温软化 先将奶油奶酪搅打至顺滑，加入糖粉和黄油搅拌均匀，裱花袋内装好裱花嘴，将奶酪霜转移至裱花袋，冷藏待用
3低筋粉，可可粉，泡打粉，小苏打，肉桂粉过筛，搅拌均匀
4鸡蛋放置室温，打入盆中，加入砂糖搅拌均匀，然后加入牛奶搅拌，会出现上图中的泡沫
5加入玉米油（无色无味的油也可以），用打蛋器Z字型上下左右搅拌，不要画圈圈，这步是乳化过程，乳化后会出现上图状态，有点稠稠腻腻的，蛋抽划过表面有纹路（静置一分钟后更加明显）
6倒入筛好的干性物料，翻拌均匀，次数尽量少，防止面粉起筋
7烤箱预热190℃，将蛋糕糊放入模具中八分满，轻震几下，放入烤箱180℃，20-25分钟
8出炉后晾凉，用刀从中间挖一个深坑
9放入南瓜馅儿
10挤好奶油奶酪霜
11切开以后
12插上装饰物 万圣节我用巧克力画了插片：将巧克力块放入裱花袋，搁热水融化，全部融化后稍微凉一下，感到没有软成水那种程度就可以画了 铺好烘焙纸，快，准，稳，不然尤其是冬天巧克力凝固的特别快，画好之后等巧克力凝固就可以了。取下的时候要小心…
小技巧
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