原料
梅花肉 1000g: ， 生抽 30g: ， 老抽 30g: ， 红腐乳 2块: ， 白糖 100g: ， 五香粉 5g: ， 蒜粉 10g: ， 料酒 30g: ， 蚝油 30g: ， 红腐乳汁 30g: ， 叉烧酱 4勺: ， 冰糖 2大块:
步骤
1梅花肉1000g洗净切成3cm厚片，用松肉锤敲打成1~1.5cm薄片
2取一干净容器，先把2块红腐乳用生抽30g老抽30g解开，再放入白糖100g，五香粉5g，蒜粉10g，料酒30g，蚝油30g，红腐乳汁30g，叉烧酱4茶勺搅拌均匀
3把松好的梅花肉放入酱汁中，肉两面充分沾满酱汁后，盖上保鲜膜腌制一天
4这是腌制好的
5用一不粘平底锅，大火烧热转中火，把腌好的肉两面煎一下，煎到变色就好
6把腌肉料汁倒入平底锅中，加入2大块冰糖，加入开水，要没过肉，搅拌均匀，盖上锅盖，小火煮30~40分钟
7煮到汤汁变浓稠关火
8我这是凉晾后盛出的
9味道超棒?
10酱汁装瓶下次做可当作叉酱或做叉烧包
