肉眼: 1块, 鹅肝粒: 少许, 青豆: 少许, 大蒜: 1瓣, 烧汁: 1勺, 黄油: 5克, 盐黑胡椒: 适量, 糖: 少许
1牛排解冻
2牛排和鹅肝用盐和黑胡椒上底味
3牛排切除肥筋后,切成比鹅肝略小颗粒
4不粘锅烧热,煎鹅肝至表面金黄后取出备用
5锅子洗净,烧热重新加少许橄榄油,下入牛肉粒煎制
6断生即可,加入大蒜
7倒入青豆翻炒
8加入烧汁,黄油,研磨黑胡椒碎
9少许糖调味,翻炒均匀后倒入鹅肝
10装盘完成