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原料
步骤
1准备食材,辣椒,姜蒜都切好,鱼切段,用姜蒜,盐,生抽腌制十五分钟。
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2锅烧热,加油,将腌制好的鱼段放锅中煎至双面金黄后盛出,喜欢焦一点的还可以多煎一会儿。
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3盛出备用
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4锅洗净,烧热,加油,放入姜蒜爆香,再加入小米辣青椒爆炒,可以这时候加点盐。然后加入煎干的鱼段翻炒。加一点水,耗油,酱油,煮到你想要的干湿度。
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5盛出即可,超级下饭!!!!
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小技巧
鱼腌制的时候已经有盐分了,所以翻炒辣椒时放盐要小心,如果把握不好,最好先放少少,尝一尝,再决定。
1准备食材,辣椒,姜蒜都切好,鱼切段,用姜蒜,盐,生抽腌制十五分钟。
2锅烧热,加油,将腌制好的鱼段放锅中煎至双面金黄后盛出,喜欢焦一点的还可以多煎一会儿。
3盛出备用
4锅洗净,烧热,加油,放入姜蒜爆香,再加入小米辣青椒爆炒,可以这时候加点盐。然后加入煎干的鱼段翻炒。加一点水,耗油,酱油,煮到你想要的干湿度。
5盛出即可,超级下饭!!!!
鱼腌制的时候已经有盐分了,所以翻炒辣椒时放盐要小心,如果把握不好,最好先放少少,尝一尝,再决定。