原料
低粉: 200g， 酵母: 2g， 泡打粉: 1g， 温水或牛奶: 100g左右(适量添减)， 猪肉馅: 280g， 各种调味料: 少许， 黑芝麻: 少许， 葱: 少许
步骤
1先把低粉，泡打粉放在盆里拌匀，把酵母放温水过或牛奶里融化，慢慢边用筷子搅拌边倒水，搅拌至如图棉絮状就可以。
2把面粉揉至出模，盖上湿布醒发40分钟，生煎包不用发酵的太大。
3把切好的猪肉馅放入生抽，老抽，黄酒，白糖，拌匀后再放入鸡蛋液和少许葱碎拌匀，猪肉馅就做好了放一边备用。
4发酵好后就开始做包子了，现在无水的锅里倒上少许油，喜欢吃油点的可以多倒一些，把把发酵好的面团抠成大概每个17克的小面团搓圆，把肉馅包在里面，包好的包子直接放入油锅，无需醒发。如果时间不急也可以盖上湿布醒发10份种。注意：如果有猪肉冻可以切成小碎一起包在里面，那样味道更好?
5我是包子低放下面，也可以面朝上，包好后开火煎至底下金黄，不要时间太长会焦掉。然后放入清水到包子的三分之二，盖上锅盖大火大概3分钟的样子开盖撒上黑芝麻，再盖上锅盖小火2分钟左右开盖撒上葱花，盖上锅盖到听见噼啪噼啪的声音里面的水就差不多干了，关火闷2分钟就可以吃到香喷喷的包子咯?
小技巧
喜欢吃辣的还可以沾点辣椒酱，也可以沾醋，甜酱等等，依个人口味。
