原料
高筋面粉: 500克， 奶粉: 20克， 细砂糖: 60克， 盐: 10克， 鸡蛋: 2个， 面团内黄油: 50克， 鲜酵母: 36克 干酵母用12克， 水: 200-220克， 可可粉: 8克， 抹茶粉: 5克， 裹入黄油: 240克 每份80克， 脏包淋面用：: ， 黑巧克力: 35克， 淡奶油: 35克， 抹茶包，原味包淋面用：: ， 白巧克力: 75克， 淡奶油: 75克， 内馅: ， 法芙娜黑巧克力币: 8块， 法芙娜白巧克力币: 16块， 筛粉: ， 可可粉: 若干， 抹茶粉: 若干， 奶粉: 若干
步骤
1除黄油 可可粉 抹茶粉外 混合成团后加入黄油 50克 揉至拉出坚韧薄膜
2将面团分三份 其中一份加入可可粉 一份加入抹茶粉揉至均匀，分别擀成长方形，冷冻30分钟
3三份裹入黄油，每份80克 用油纸包好，擀成5mm左右的长方形，冷藏20分钟
4下面步骤没有拍图，借用厨房老虎的图片 取出面团，包入黄油
5将中间收口捏紧
6擀成长方形，扫去多余面粉
7进行第一次三折，放入冰箱冷藏30分钟
8冷藏好后进行第二次三折，如果室温较低，可以直接进行第三次三折，继续包好保鲜膜冷藏30分钟
9冷藏好后，因为我用500克面做三份脏包，所以这里的尺寸会比原放小，擀成宽为18cm，厚度大概5mm的长方形，切去两头和其中一个长边
10没切的一端放入两块巧克力币，抹茶的我放了点蜜豆
11卷起来，稍加按压，避免发酵后滚动。
12三色面团分别按上面步骤操作
13卷好后摆进烤盘，放入发酵箱或烤箱，温度不超过28度，发酵一小时
14上下火160度，烤18到20分钟，上色后记得加盖锡纸。我的烤箱温度偏高，烤箱温度低的，建议180度，我有开热风循环
15制作甘纳许，淡奶油用微波炉加热，加入巧克力，搅拌至融化
16浇在烤好的面包上
17分别筛上可可粉，奶粉，抹茶粉。齐活了，开始享用吧
18看里面的组织，超柔软哦
小技巧
第一次写这么长的方子，有很多不足，再次感谢厨房老虎的网红脏脏包的方子，面团就是用的这个方子，很棒
