原料
鸡胗: 一盒， 乌冬: 一包， 彩椒: 两颗， 香菇: 五颗， 土豆: 两颗
步骤
1洗鸡胗 用盐搓净 腌鸡胗 加姜片 蒜片 白胡椒 料酒 一点生抽 五到十分钟
2将红椒 土豆 香菇切块 将乌冬用水泡散
3冷锅冷油（芝麻油）加入蒜末 葱白段儿 花椒粒半手掌 三枚八角 桂皮两片 干辣椒五条切段 大火烧出香味至微黄
4加入鸡胗翻炒至出水 加入香菇至吸入汁 加入土豆至收汁
5加入糖半手掌 生抽少许 蚝油 醋 辣椒酱搅匀后加入 等收汁时加入红椒翻炒
6调味 黑胡椒少许 白胡椒大量 少量生抽 盐适量 少许料酒
7汁水浓稠时加入乌冬 加辣椒粉 孜然粉 翻炒至汁水快干时 加入香油装盘 加入芝麻葱花
小技巧
辅料有这些哦！孜然粉 盐 葱 蒜 姜 芝麻 黑白胡椒粉 蚝油 生抽 辣椒粉 花椒粒 桂皮 八角 辣椒酱 醋 料酒 糖
