鱼: 1条， 葱: 1根， 姜: 8片， 盐: 适量， 酱油: 适量， 花生油: 适量
1买新鲜的昌鱼（或是罗非鱼），杀死，洗净，处理干净内脏，待用
2给鱼身和肚内抹匀盐，适量就可以了
3切好姜丝，把姜丝一部分撒在盘里，把鱼放在姜丝上，再在鱼肚子里撒一些姜丝，最后鱼表面撒一部分姜丝，最后盛鱼的盘放到蒸锅上，盖盖子，大火蒸3分钟。
4三分钟后，打开盖子，在鱼表面淋上两勺酱油，再淋上一勺花生油，接着在鱼表面撒一把葱花和蒜末，最后盖上锅盖再蒸两分钟就可以起锅了。
