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原料
牛排: 1块, 黑胡椒粉: 2茶勺, 盐: 1/2茶勺, 菠菜: 一大把, 大蒜: 4瓣, 淀粉: 1/2茶勺
步骤
1把大蒜用压蒜机压成碎末,加1tsp 盐,1tsp 胡椒,1tsp 油,拌匀后抹在牛肉上面。腌制十分钟。
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2锡纸包好,送去烤箱。325华氏,烤10分钟。再用broil 档位烤3分钟上色。
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3牛排烤好后,把牛排取出,渗出的酱汁倒在小锅里头,加一碗水,1tsp 黑胡椒,1tsp酱油,稍微煮开后,取一个小碗,用1/2tsp 淀粉用半碗水搅匀后,倒入酱汁,赶紧搅匀,就可以关火。
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4再把蔬菜炒一下,加1/2tsp盐即可。 最后摆盘,酱汁浇在牛肉上面,即可。
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5测量温度的温度计,烤箱如果是透明的那种,就可以随时观察它的温度。肉中心温度165华氏是比较适合中国人口味的。
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小技巧
可以买个厨房温度计 插入肉里面测温度,肉中心温度到达165华氏就取出来。会正好。因为肉厚度不一样,烤箱也不一样,这个时间也就会不一样。用温度计可以掌握熟成,下次一样的肉就会时间了。 楼主的牛排很薄,一般买到厚牛排时间就很不一样了。