原料
牛腩: 500克， 土豆: 3个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 葱: 三根， 姜: 六片， 咖喱: 3块， 盐: 适量， 米饭: 适量， 八角: 加不加都可以
步骤
1牛腩洗净切块，葱切段，生姜切片，胡萝卜土豆洗净备用
2牛肉下锅煮，放大半锅水，先不放葱姜八角，煮开，转小火，撇净血沫后放入葱姜八角，煮大概一个小时，火候中火，不欲就好，煮好后捞出备用。由于我切的太大，煮好我又切了一下成牛肉丁。
3所有材料切丁，土豆泡水防止变色。
4咖喱我用的好侍百梦多咖喱。放三块即可，又加了盐，当然了个人口味不同，可以随意，自己尝甜咸就好。
5放油，油热胡萝卜下锅翻炒三分钟，土豆下锅翻炒三分钟，然后洋葱下锅翻炒两分钟，然后把牛肉放入，添水没过所有食材，开始煮，直到土豆，胡萝卜都煮烂，放入咖喱，适当盐翻炒即可。口感我觉得烂一点好吃，可以多煮一会儿。
6摆盘
7哈哈，是不是很好吃的样子？
小技巧
除了煮牛肉有点费时以外，都比较简单，对于新手来说可能切牛肉也是个问题，没关系可以切大一点，煮熟了再切一次，就好多了，汤汁可以多一点，配米饭很好吃。 牛肉煮完汤还可以做成牛肉汤米线或者各种汤，反正不要浪费哈?
