原料
金像: 350克， 胚芽: 30克， 糖: 48克， 盐: 3克， 奶粉: 20克， 蛋白: 38克， 牛奶: 228克， 橄榄油: 23克， 酵母: 4克
步骤
1所有材料揉到扩展阶段，我是除酵母先揉8分钟，然后酵母放酵母盒，设定面团面包程序，延续发酵到搓洞不回弹，轻轻排气，先取一个40克面团，其余分割5份，滚圆松弛15分钟。
2将5份面团分别擀成直径16公分的圆，注意擀面时松弛。
3一层层叠起来，每个面片上抹融化黄油，最上面一片不用抹。
4均分8份，切开。
5取一份中间切开，两头不要切断。最好用滚轮刀，我没有用水果刀切的，最好下面垫东西，不然会切破硅胶垫子。
6尖角一头向内翻转。
7尾巴处捏紧。
88个花瓣排入8寸圆模。40克的面团滚圆放中间。
9放温暖湿润处二次发酵，预热烤箱180度，表面涂鸡蛋牛奶液，花心放葵花子仁装饰。
10180度中下层烤25分钟，上色盖锡纸。
11出炉晾凉，凉到手温即密封保存。烘烤温度和时间根据自己烤箱脾气。
小技巧
这个面包虽然是直接法做的，但是2，3天后还是异常松软，总结揉面和发酵都很重要，发酵的话一定要发到手指沾面粉，撮洞不回弹才好，不要纠结发酵是多少时间，一般来讲夏天发酵要比冬天快很多，所以具体还是要看面团状态。
