原料
花鲢鱼头: 一个, 大葱: 一颗(粗), 泡山椒: 100克左右,与大葱呈一比一, 调和油: 35克左右, 蒸鱼豉油: 与大葱泡椒一比一比一
步骤
1鱼头从中间劈开,撒上少量盐,腌渍15到20分钟。
2把泡椒和大葱都切成碎
3将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起,作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩
4将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上,上锅蒸十五分钟左右。
花鲢鱼头: 一个, 大葱: 一颗(粗), 泡山椒: 100克左右,与大葱呈一比一, 调和油: 35克左右, 蒸鱼豉油: 与大葱泡椒一比一比一
1鱼头从中间劈开,撒上少量盐,腌渍15到20分钟。
2把泡椒和大葱都切成碎
3将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起,作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩
4将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上,上锅蒸十五分钟左右。