高粉: 300克, 糖: 40克, 牛奶: 60克, 淡奶油: 145克, 酵母: 4克, 盐: 3克, 鸡蛋(不含刷表面): 25克
1所有材料倒入面包机桶
2用面包机搅拌至能拉出大片的薄膜(没有面包机和厨师机的,可以手揉)
3发酵1个小时左右至2倍大
4分成三份,松弛15分钟
5排气,每一份均擀成牛舌型,卷起,再擀长,再卷起
6三份排入吐司模
7盖上湿布发酵至8分满盖
8表面涂蛋液
9烤箱185度烤35分钟左右
10面包表面上色后盖锡纸,时间到后出炉
11成品