原料
鸡蛋: 4个， 牛奶: 64克， 塔塔粉: 2g， 色拉油: 50克， 低筋面粉: 110克， 糖: 84克， 泡打粉: 5g
步骤
1预热烤箱上下160度 称好所有原材料 分离出蛋白和蛋黄 处理蛋白第一步：准备A （准备好60g糖➕2g塔塔粉 拌匀）
2蛋白打发成大气泡时 加入3/1的A
3继续打发成小气泡时 加入3/1A
4出现明显纹路时加入剩下的3/1A
5继续打发 感觉明显阻力、垂直检查弹头 成鸡尾状、蛋白就算处理完成了（湿性打发）
6处理蛋黄部分：蛋黄➕24g白糖 要迅速搅拌，直至无颗粒融合
7加入50g色拉油、搅匀，再加入64g全脂牛奶、搅匀、成乳化状态
8筛入110g低筋面粉和5g泡打粉，跟处理好的蛋黄拌匀,不要过度会有筋度
9将之前处理好的蛋白分批加入，并用十字搅拌均匀
10最后融合的样子
11以10cm左右的高度入模,呈飘带状
12稍微垫一下 把气泡排出，不易过久会产生更多气泡、小的可以用牙签挑掉
13放入烤箱170度半小时、时间到后可用牙签检查：插到底,没有大颗粒拖出即可。出炉要震一下、倒扣
14不好意思最后出来忘记拍了,这个是成品的一部分
