原料
鸡蛋: 2个， 葱花: 适量， 面粉: 150克， 盐: 适量， 水: 和面粉比例约1.5倍
步骤
1取一个稍大点的盆子，将鸡蛋+盐打散，加入水搅拌均匀后加入面粉，“Z”字形搅拌成均匀基本无颗粒的面糊。加入切好的葱花，搅拌均匀。
22.在平底锅内倒入少许油，中火加热后，舀一勺面糊倒入锅里，倒入时同时迅速的用另一只手轻轻转动锅体，这样面糊就可以均匀的铺平。
3煎至一面凝固、边缘翘起，有金黄的颜色后翻面。将另一面也煎熟上色即可。
小技巧
我用了150G 面粉，家里的平底锅小大概做了12-13个的量，面糊的浓稠度大家可以自己调节，觉得稠了可以适当加点水搅拌均匀即可。这个饼可以配小菜或者空口吃都很好吃哦！
