原料
干荷叶: （或者鲜荷叶）6张， 糯米: 480克， 鸡腿肉: 200克， 香菇丁: 60克， 干虾仁: 1大匙， 辣椒: 适量（不喜辣的就不要放辣椒了）， 蒜: 2瓣， 油: ， 料酒: ， 淀粉: ， 生抽: ， 蚝油: ， 香油: ， 盐: ， 糖:
步骤
1干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分入蒸锅蒸1小时
2鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡
3将锅烧热，放入适量油，将蒜茸及辣椒碎放入炒香
4放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量水稍煮
5加入蒸好的糯米中拌均匀
6荷叶（如果太大就剪半）擦干水分后，将适量馅料放入，包成四方形
7入蒸锅用大火蒸20分钟即可
小技巧
还可以在这个荷香糯米鸡里面加入板栗、咸鸭蛋黄、笋丁等等您喜欢的材料。 糯米（江米）味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
