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原料
鸡蛋: 一只, 猪肉糜: 300g, 大头菜: 一整棵, 洋葱: 半个, 面包糠或者切片面包: 若干, 水(牛奶): 50ml左右, 罗勒叶: 两三片, 西红柿(大): 1-2个, 盐,味精,胡椒粉,: 适量, 厨房用线(未煮意面也可以): 适量, 水600ml左右: , 米饭: 一碗, 蒜瓣: 两三片
步骤
1大头菜(包菜)把根切掉,开水煮软
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2一层一层把叶取下来,动作轻一点以免损坏,把茎部最厚的东方小心用刀切下来,能看清吗?下面还有,请注意看
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3接第二步,只是为了防止浪费才这么做。您要怕费事,不用也成。
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4忘了拍照?肉里加上料酒和盐,花椒面,抓到发白(粉色),面包糠(面包撕碎)泡在牛奶(水)里
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5把洋葱切碎炒香,放凉备用
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6超好的洋葱,包菜茎碎,米饭,鸡蛋,泡好的面包糠倒在一起,加调料搅拌均匀
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7取适量的肉馅儿包起来
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8这样包起来,扎起来,很牢。
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9锅里放些橄榄油(色拉油也可以)中小火煸香大蒜瓣放入包好的肉团两边煎到金黄色
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10烧好以后放入切好的西红柿。加入水,罗勒叶,再烧五分钟左右,盐,花椒粉,西式调味料调味(没有就鸡精也可以)!闷三十分会口感更好。我用高压锅,烧18分钟左右。
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小技巧
我一般一个包菜可以做十个左右,还有我做的版本需要煎所以最好扎牢一点,如果只是煮,意面插好接口也可以。有蒜瓣会更香一点。如果有西式菜用的代替味精的调料味道会更正点。如果颜色不够鲜艳可以加番茄酱,味道不够鲜可以加生抽一点点调味。可以当菜,当饭,如果喜欢还可以煮一点意面放边上一起吃也很好,下次再做补照片☺️第一次在下厨房做菜谱,如果有不周到的地方直接问我,我会尽量回答。