原料
羊肉（脖子、后腿、排骨均可）: 300克， 胡萝卜: 1-2根， 黄萝卜: 1-2根， 洋葱: 半个， 米: 2杯， 盐: 适量
步骤
1羊肉洗净泡除血水控干备用。
2胡萝卜、黄萝卜切条，大概是汉堡店里薯条的粗细，也可以略粗一些。
3取洋葱半个切丝或者丁、小段均可
4起锅放比平时炒菜多一些的油，放羊肉翻炒。
5放入洋葱翻炒，炒至羊肉边角略干、洋葱软烂
6放入胡萝卜、黄萝卜
7翻炒，加盐，盐可以适量多加一点。
8加开水至刚好没过肉和菜，稍稍炖煮片刻，把洗净的大米平铺在羊肉和菜上，盖锅盖煮至米熟（此步骤担心把握不好火候的可以换电饭煲）
9成品。
小技巧
即使是在新疆，抓饭的做法也非常多～单用胡萝卜和黄萝卜来说，北疆抓饭一半用胡萝卜，南疆抓饭用黄萝卜，各具特色都很美味，在乌鲁木齐这里多半的饭馆会使用一半的胡萝卜、一半多黄萝卜。此外，还可根据各人喜好加入葡萄干、杏干，甚至在闷饭时放一整颗独头大蒜在米饭上。
