原料
鸡大腿: 4支， 土豆: 3-4个， 青椒: 2个， 番茄: 2个， 大葱: 适量， 蒜: 适量， 花椒: 适量， 八角: 两颗， 干辣椒: 适量， 香叶: 一片
步骤
1鸡大腿剁块儿，焯水，水中放入料酒和花椒粒。撇干净浮沫后，捞出洗净备用。所有配菜切块备用。
2将花椒八角香叶干辣椒，香葱蒜放入热油中煸炒出香味儿后，放入土豆翻炒片刻，加入焯水后的鸡块儿一起煸炒。放入生抽，盐，少许醋，少许白糖继续翻炒。倒入老抽调色。放入一部分番茄，加入八成满的水，盖盖儿焖煮至土豆绵软，加入青椒和剩下的番茄，开盖收汁（喜欢汤多的就多加水或者缩短收汁时间），临出锅前加入适量的蚝油，翻搅均匀。片刻后即可出锅！
3这次做的是大盘鸡扯面，感谢老姐卖力揉面，扯面筋道而入味！扯面的做法参考#曼食曼语#的油泼扯面菜谱。
4味道香浓美味的大盘鸡搭配清爽的黄瓜是绝配哦！营养均衡，口感相互衬托，吃到停不了口！
