原料
整鸡: 一只， 山药: 一根， 胡萝卜: 两小根， 辣椒: 四个， 生姜: 五片， 香菇: 十五只， 葱段: 两根手指长， 红辣椒: 看口味添加， 八角桂皮香叶: 两只八角一嘬香叶一指桂皮， 糖: 两小勺， 盐: 三勺
步骤
1大盘鸡切块加料酒焯水
2锅内倒油加白糖，糖变黄色以后下鸡肉翻炒
3翻炒三分钟断生加少量老抽调色，加柠檬汁，放八角桂皮香叶翻炒三分钟 然后下红辣椒 加水放香菇
4肉熟了以后放盐加水 与肉齐平 放山药红萝卜 炖十分钟左右至熟 放青椒大葱段 炒匀 一两分钟之后关火出锅
小技巧
泡香菇的水可用做炒鸡肉加水时的水
