原料
鲍鱼: 5只， 老鸡: 一只， 猪手: 一只， 花菇: 5只， 金华火腿粒: 200克， 蚝油: 大约半瓶， 料酒: 半瓶， 冰糖: 适量， 干瑶柱、虾米、鸡脚: 适量， 生粉: 适量
步骤
1第一至三日用无油的水泡过面，期间每日勤换水
2第四—五日当鲍鱼发大后，再清洗鲍鱼边泥沙，刷一下！继续勤换水再加热焗一下
3第六日开始加入所有食材，最上面放鲍鱼！ 加入适量蚝油，冰糖，水一定要加过鲍鱼的面！ 一定要加料酒！ 一定要加料酒！ 一定要加料酒！
4每天开慢火煲一小时左右，等鲍鱼慢慢吸收汤油，再焗！ 如果晚上不放冰箱就开火加热一下关火，焗到明天！ 按鲍鱼的大小，我的鲍鱼比较大要煲5日左右，期间汤少了就要加入热水……
5用牙签多扎一下鲍鱼，能扎入就证明个鲍鱼心已经开始软！应该开始慢火收汁
6最后用网隔渣取汁备用……西兰花?，花菇摆好 鲍鱼捞起备用，用不粘锅加油煎一下鲍鱼再加入适量鲍汁，蚝油，生抽，冰糖，不段搅拌！ 再加入适量生粉勾芡即可 最后上碟！味道一流软绵溏心❤️
小技巧
制作过程需要耐心等待，鲍鱼炆唔够时间等于浪费！ 加入料酒去腥提味，中途饮上一碗，好补的！ 剩下的鲍汁汤不要浪费啊……一定要饮光光，等于佛跳墙汤，味道一流，希望大家能成功做出依道功夫菜！
