原料
鸡蛋: 4个， 无味色拉油: 40g， 牛奶: 52g， 低粉: 52g， 细砂糖: 60g， 柠檬汁: 几滴， 淡奶油: 200g， 细砂糖: 20g
步骤
1蛋黄➕10g左右的糖，加色拉油乳化，再加入牛奶搅拌均匀，低粉过筛，轻轻的搅拌均匀
2准备蛋黄糊的时候，事先将蛋白冷冻。蛋白加糖，分三次打发至湿性发泡
3取1/3蛋白与蛋黄糊混合，再取1/3混合，最后将混合好的蛋黄糊，倒回剩余的蛋白中，混合
4倒入烤盘，轻拍烤盘底将气泡震出，烤箱提前预热，180度15-20分钟左右（视烤箱温度调节），烤至表面上色，用手轻拍不粘且没有沙沙的声音
5取出烤箱后放置一会后倒扣，待完全凉后脱模，淡奶油➕糖，打了硬一些，铺上油纸，将蛋糕卷放上后，奶油涂满（起始端奶油厚一点，尾端薄一点），借助擀面杖江蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏固定
