原料
鸡蛋（65克左右一个）: 4个， 牛奶: 40克， 低筋面粉: 40克， 糖粉: 40克， 玉米油: 40克， 可可粉: 5克， 盐: 0.2克
步骤
1蛋黄，油，牛奶依次混合充分乳化，要搅到都是密布的小泡泡
2搅拌蛋黄糊的时候，把蛋白冷冻，中低速打蛋白，蛋白才温度顺滑
3混合均匀后倒，拉高15厘米倒烤盘可以消掉大炮，用刮刀把面糊推到四个角，然后轻微左右晃动一下烤盘，使面糊均匀。这样表面才光滑。
4烤完后，迅速移到烤网上，表面盖上烤纸防干，等冷却以后再把底面的硅胶垫的撤掉。
小技巧
每个步骤的注意事项都写出来了。
