原料
三能金盘: 一个， 油布: 一张， 蛋白糊（四个蛋白）: ， 细砂糖: 60g， 柠檬汁／香草精: 适量少许， 蛋黄糊（四个蛋黄）: ， 细砂糖: 20g， 抹茶粉（日本）: 10g， 橄榄油: 60g， 低筋面粉: 60g， 奶油: ， 糖粉: 20g， 安佳奶油: 150g
步骤
1第一步先用热水冲开抹茶粉，用勺子把所有的颗粒都融化，根据经验，日本买来的抹茶粉放10g就够了，国内的抹茶粉可以酌情加到15g。
2制作蛋黄糊，分三次加入细砂糖和橄榄油，不停的搅拌，直至搅拌均匀后加入完全搅拌好的抹茶液?
3低筋面粉过筛加入蛋黄糊，这个时候不要打圈圈搅拌，要用“z”字型，将面糊的小气泡搅拌完成，期间可以轻轻震动，将气泡慢慢融化。
4制作蛋白糊主要就是要用机器耐心搅拌，依然分三次加入糖粉，机器慢慢加速慢慢减速，不要一次调到最高度或者一次关闭机器。
5蛋白糊打到可以倒扣不掉下来，有小角出现就说明ok啦！
6将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，搅拌好的糊倒入三能金盘中。烘培时间：160°烘培20分钟
7趁热用油纸卷起来，让蛋糕皮卷曲。
8像这样卷起来。
9定型好了之后抹上打好的奶油，中间多两头少，比较好卷起来。
10加上切好的芒果卷起来就大功告成啦！
小技巧
油纸定型不能太长时间，要不然蛋糕会粘在油纸上哟～
