【减脂快手餐】酸甜番茄龙利鱼 0

原料

番茄: 适量, 龙利鱼: 适量, 食盐: 适量, 黑胡椒等其他香料: 看你口味啦

步骤

1龙利鱼提前一晚拿出化冻,早上起来用厨房纸吸干水分,把鱼切成3cm左右见方的小块。(依照个人喜好即可。不过最好用刀背拍鱼把它拍松拍薄比较容易熟。)

2切番茄,切的小一点比较容易入味,一定要保留所有番茄汁!!(建议:不用砧板,直接手拿番茄用小刀斜着取块,下面用碗接着番茄的汁水。)

3开火热锅,可以放一点油也可以不放。建议用不粘锅哈~

4锅稍热的时候倒入番茄(建议不要等锅太热,不然番茄汁蒸发太快),翻炒,用铲挤压番茄出汁出沙。

5趁锅里水分较多时倒入龙利鱼,注意把番茄拨开,让鱼直接接触热锅;把鱼均匀铺开,防止不熟。当鱼正反两面均变为白色时,可以慢慢翻炒番茄和鱼,混合在一起。

6可以盖上盖子稍微焖一会,让番茄和鱼入味

7出锅前加一点盐,收汁起锅!

小技巧

整个过程大概一刻钟,可以充分利用! 以我今早为例,先打一锅冷水煮鸡蛋。这时候处理鱼和番茄,顺便把青菜洗洗切切,微波炉开始烤红薯或紫薯。然后做番茄龙利鱼,焖的时候差不多煮鸡蛋的水开了,如果喜欢溏心蛋可以捞出,像我喜欢全熟的,就鸡蛋留在锅里继续煮,直接下青菜。青菜煮好后捞出过凉水,番茄龙利鱼也基本完工! 早饭:煮鸡蛋,全麦面包,低脂牛奶 午饭自带:红薯,青菜,番茄龙利鱼 完美~?

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