原料
蛋白: 2个, 自制薰衣草醋: 几滴, 自制薰衣草糖: 7克 加入牛奶中, 自制薰衣草糖: 21克 加入蛋白中, 牛奶: 55克, 低粉: 28克, 紫薯粉: 10克
步骤
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2牛奶加入薰衣草糖加热至融化,
3筛入低粉,紫薯粉
4蛋白加入薰衣草醋打发至硬性发泡,提起打蛋器有立起来的小尖角即可。
5将打发好的蛋白霜,分三次和面糊搅拌均匀
6烤箱170度预热,大约15分钟
7叮,就可以吃了,蛋黄不要怕浪费,可以参考另一个菜谱薰衣草冰淇淋。
小技巧
1.紫薯粉的吸水性比较强,如果面粉粘性太强可以多加些牛奶。 2.紫薯粉是为了颜色好看,你不喜欢可以换成等量低筋面粉,或者10克可可粉,抹茶粉。 3.看情况可适当增减5-10低筋面粉。