迷你脆饼底披萨 0

原料

面粉: 100g, 水: 50g, 盐: 1g, 糖: 5g, 黄油: 10g, 酵母: 1.5g, 番茄酱: , 马苏里拉芝士: , 玉米粒: , 青椒: , 黑榄: , 油浸番: 茄干, 可达怡罗勒:

步骤

1除黄油外所有哦材料揉成光滑面团;加入黄油继续揉,至黄油与面粉充分融合,面团光滑

2盖上保鲜膜,发酵约50分钟,至面团2倍大,手指插洞不回缩,即可

3把面团平均分割成8份

4擀薄;用叉子在面皮上叉出小孔

5烤箱预热200℃,将面皮放入烤箱中层,上下火,烤10分钟

6取出,刷上番茄酱

7撒上马苏里拉芝士;之后依次摆放:玉米粒、青椒、黑榄片、油浸番茄干,再撒一层马苏里拉芝士,最后撒上罗勒粉

8烤箱预热220℃,中层,上下火15分钟

小技巧

1.必须把面团擀很薄,饼底才会又脆又香。 2.因不同烤箱温度有差异,第一次单独烤饼底时,应观察饼面情况,冰面烤至微黄即可。

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