鸡蛋: 1个, 锅边粉: 50g, 豆芽: , 韭菜: , 姜: , 油: , 盐: , 味精: , 水:
11个鸡蛋打散,加入50g锅边粉,少量水,适量盐、味精,搅拌均匀待用。姜切末待用。
2平底锅倒入适量油,烧热。
3待油热,加入少量姜末,韭菜头。
4倒入豆芽。
5倒入韭菜叶。
6将调好的蛋液浆均匀倒入锅中。
7轻轻晃动平底锅,感觉饼一面已定型后,翻面。
8待另一面也定型后,出锅,装盘。
用料多少可根据个人口味喜好调整。