原料
土豆: 750g， 蛋黄: 两个， 奶粉: 49g， 融化的黄油: 10g， 白胡椒粉: 半茶匙， 肉豆蔻粉: 半茶匙， 盐: 适量， 馅料: ， 牛肉馅: 150g， 洋葱: 中等大小半个， 杏鲍菇或者口蘑: 100g， 蚝油: 一汤匙， 香麻油: 一茶匙， 盐糖白胡椒粉: 适量， 淀粉: 适量， 烤箱的芝麻白或者黑均可: 一茶匙， 印尼甜酱油: 一茶匙， 蛋清: 3-4个， 面包糠: 适量
步骤
1把土豆去皮切厚片，放蒸锅蒸熟，也可以整个蒸熟再去皮，我个人比较喜欢去皮切片后蒸，能更快蒸熟。
2蒸土豆的过程中把洋葱切碎，蘑菇切碎，需要的奶粉，黄油都称重准备好
3炒锅平底锅都可以，热锅入油，先把洋葱爆香，后入牛肉馅炒至变色加入蘑菇，然后放盐，糖，蚝油，甜酱油翻炒均匀，加适量热水把牛肉煮软，后加入芝麻，白胡椒粉，香麻油，水淀粉，收汁关火，乘出待用。
4土豆蒸熟后，趁热压成泥，加入已经融化的黄油，奶粉，蛋黄，白胡椒粉，盐，肉豆蔻粉，搅拌均匀后的土豆泥已经非常好吃啦。手掌适当抹点实用油，取适量土豆泥压成一个饼，然后取超好的牛肉馅放饼上，然后包起来整理成长椭圆型。
5全部包好的土豆饼，裹上一层蛋清，再裹上一层面包糠，入中温油锅中炸至两面金黄即可捞出，盘子上放吸油纸，吸掉多余的油分就可以吃啦，对了，大人可以蘸上印尼的蒜蓉辣椒酱，味道超级棒！
小技巧
因为是印尼风味的土豆饼，所以配料里面有印尼菜里面经常使用到的甜酱油和肉豆蔻粉，肉豆蔻粉如果没有可以不用，甜酱油如果没有，可以加些酱油和糖来调整味道，最重要做出来的味道是自己和家人喜欢的就好！蛋清建议刚开始只用两个，不够再逐个添加，以免浪费。黄肉可以用小碗装着，蒸土豆的时候放上面，一会就融化了。
