原料
加拿大AAA牛排: 1块, 原粒现磨黑胡椒: 少许, 喜马拉雅玫瑰盐: 少许, 橄榄油: 少许
步骤
1牛排以前从冰箱拿出,放置与室温相当。用厨房用纸把牛排表面水分吸干,然后薄薄的刷一层橄榄油。然后用叉子均匀的在牛排正反面插几个孔。把铸铁锅烧热,然后把牛排放上去煎。
2中火煎双面略焦黄。煎的时候不要多次翻动,这样能煎出漂亮的纹路。
3烤箱华氏400度预热,然后连烤盘入烤箱烤5-8分钟,看个人喜好。6,7分钟差不多就是7成熟的样子。
4烤5分钟的时候观察,看有点点汁水出表面了就可以了。出烤箱装盘。
5煎的时候可以略微在两面撒一些玫瑰盐和黑胡椒粉。一定要这个原粒的黑胡椒。出锅后可以根据自己口味再加。
6切开,多汁的烤牛排做好啦。和餐馆的也差不多啦!
小技巧
牛排煎之前一定要吸干表面水分。 煎锅一定要烧热,手甩点水珠上去马上蒸发就OK。