原料
鸡胸肉: 100克， 内酯豆腐: 1盒， 大蒜: 4瓣， 盐: 3克， 干红辣椒: 适量， 色拉油: 10ml， 红油: 5ml， 生抽: 5ml， 醋: 10ml
步骤
1内酯豆腐倒扣在盘里，切成1cm的片。
2鸡胸肉洗净，放在盘中，再放葱段和姜片。
3将鸡胸肉和豆腐放入蒸箱，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，15分钟。5分钟后取出豆腐到出多余的水分，继续蒸鸡胸肉。
4大蒜切成蒜茸。干辣椒切碎待用。
5锅内到色拉油，油烧后把干辣椒倒入热油里，听见滋滋的声音后倒入蒜蓉，变色后拌入红油和盐关火。
6鸡胸肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。
7蒸好的豆腐摆上鸡丝，淋上红油即可。撒些葱花装饰即可。醋和生抽拌匀，可淋入也可蘸食。
