原料
红酒: 半杯， 豆腐: 1大块， 青辣椒: 1根， 香菇: 5个， 生抽: 2勺， 蒜瓣: 5个， 盐: 若干， 糖: 若干， 淀粉: 若干
步骤
1青辣椒切丁
2香菇切丁
3豆腐切块，裹一层淀粉，我用的是食用地瓜淀粉。倒油，油热后炸一下，不要炸老，后面还要回锅。
4我炸出来是这样，时间紧，裹的淀粉不均匀，有的地方掉了，哈哈，不过很好看，和奶糖块似的。
5炸完后捞出来放在一边
6然后这一步忘记拍照了。 调汁 1，找个一碗，倒入一点红酒 2，倒入生抽 3，入糖，盐 4，入白胡椒粉 5，搅拌均匀，放在一边备用 这个需要一定的做饭功底，注意量，根据食材多少来判断。
7然后这一步也忘记拍照了。 1，刷锅 2，倒油，油热 3，放入切好的蒜末，香菇丁和青辣椒丁。 4，加入刚才调好的汁，翻炒均匀。 5，加入豆腐 6，我是铁锅，中火翻炒
8最后用点水淀粉勾芡一下。大火收汁，出锅。
