原料
榆钱: 适量， 面粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 水: 适量， 泡菜: 适量， 白胡椒粉: 少量， 食盐: 少量， 油: 少量
步骤
1取一个大碗，倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，用一个杯子取适量水一边往碗里倒 一边用手动打蛋器搅拌，直至均匀到没有面疙瘩。浓度可稀可稠，稀的面糊可以摊大的薄饼，稠的可以做成小厚饼。
2将备好的泡菜切成碎粒，清洗干净的榆钱跟泡菜碎和食盐、白胡椒粉加入1的面糊中，拌匀待用。
3起平底不粘锅，锅热后倒入少量油，用勺子舀适量的面糊入锅，摊平。一面定形可移动后翻面，待另一面熟后出锅。
4摊好的饼切好摆盘，可以开动了。
