原料
牛肉: 250g 左右 也可根据实际情况而定， 蒜: 一头 挑大瓣的用， 洋葱: 半个， 黄酒 蚝油 生抽 糖 盐 淀粉 黑胡椒粉: 适量， 黄油: 10g左右
步骤
1牛肉切成比蒜瓣稍大的牛肉粒。洋葱切成不用很细的丝。蒜扒皮备用。
2牛肉粒和圆葱丝放入碗中，加入适量的黄酒、蚝油糖、生抽和盐。用手抓匀。放入适量的淀粉抓匀让每一个牛肉粒都包裹上淀粉。淀粉不用太多薄薄一层就好。
3锅里多放点油，把蒜瓣放入油锅里炸至金黄捞出待用。盛出一小勺油备用。
4洋葱挑出，牛肉放入锅里炒至变色盛出。牛肉放在漏勺里滤出多余的油。
5倒掉锅里的油，放入黄油小火将其溶化，倒入牛肉翻炒。放适量的料酒、蚝油、糖、生抽。翻炒均匀放入炸过的蒜仔。最后放入黑胡椒粉炒匀。倒入盛出的蒜油提色。
6装盘吧…配米饭是极好的… 啤酒呀 红酒呀 白酒呀 饮料呀 配它都是极好的
小技巧
调料一类的都写的适量…是想让大家按照自己的口味来做… 我口味较清淡…所放的调料务必要少… 主要做的都是家常菜…也没量过调料的重量…我一般都是少许或者适量… 就这样…
