原料
榨面（也可以粉干）: 君君老家的是圆圆的一个一个的，一般一个吃一个，这次做的两人份， 鸡蛋: 两个， 胡萝卜: 半截， 豆芽: 少许， 火腿肠: 2份， 葱: 少许
步骤
1准备材料，可以根据自己的喜好来，包菜青菜肉丝香干什么都行
2胡萝卜切丝，火腿肠切片，在锅里稍微炒一下
3鸡蛋打散后在平底锅摊平
4鸡蛋切丝备用
5榨面（或粉干）在开水里泡软，我喜欢这个时候放点盐，让它入味
6用漏勺捞起沥干备用
7热锅冷油（这样才不会粘锅，如果是不粘锅就不用担心这个问题了），放入榨面（粉干）翻炒
8放入豆芽翻炒，再倒入少许生抽，榨面颜色炒均匀且至豆芽熟
9豆芽快熟的时候放入鸡蛋丝胡萝卜丝火腿肠片，继续翻炒均匀
10最后撒入葱花翻炒均匀就可以了
11完成，要是能配上一碗虾皮紫菜汤就完美了^_^
小技巧
热锅冷油，可以防止粘锅～配菜可以根据自己的喜好来放
