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原料
圆糯米: 500g, 猪肉末肥瘦比2:8: 150g, 玉米粒: 150g, 干香菇: 5朵, 姜末: 若干, 蒜末: 若干, 小葱: 3根, 饺子皮: 500g, 耗油: 3小勺, 老抽: 1小勺, 白砂糖: 一小撮, 鸡精: 少许, 盐(腌制肉末): 一小撮, 料酒(腌制肉末): 1小勺, 玉米油: 50g
步骤
1糯米提前4-5小时洗净、泡水
2蒸笼里铺好蒸笼布,糯米控水后铺在蒸笼布上,上锅蒸熟。我用电子蒸锅蒸的,蒸了40分钟
3肉末加葱、姜、蒜末、料酒、盐调味,腌制半小时入味。
4干香菇泡发、洗净,切成小丁;玉米粒焯水十分钟
5起油锅,将肉末炒熟,依次加入香菇丁、玉米粒及蒸熟的糯米饭进行翻炒。加入耗油、老抽、白砂糖、鸡精调味,根据自己的喜好调整调味料,我吃口比较重?
6翻拌均匀之后就可以关火啦。先尝一口,好次?
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7接下来可以包烧麦啦,市场上买的饺子皮太厚,自己撒粉擀薄一点吧
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8将炒好的糯米饭码在饺子皮上,拦腰收口
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9一个烧麦完成啦!第一包,丑丑的,老公说:这个“脖子”短了点?
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10最后最后,蒸熟它!不蒸熟怎么进肚子嘛?
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